Il piano dei tavoli della serata
Una planimetria con il numero e gli ospiti scritti su ogni tavolo. Il foglio che sta nella tasca del cameriere quando comincia il turno.
Per i ristoranti
Il piano dei tavoli del ristorante — chiaro per il personale, scorrevole per l'ospite
Trascini i tavoli al loro posto e il conteggio dei coperti ti dice subito quante persone entrano nella sala. Assegni i tavoli ai gruppi seguendo le regole, oppure prendi tu il timone. Poi stampi il piano della serata per il personale o lo invii in PDF.
Funziona nel browser su computer o tablet. Niente da installare e nessun account per provarlo.
Sul telefono puoi consultare e mostrare un piano già pronto. Per crearlo è meglio uno schermo più grande. Inviami il link
▶ Si allestisce la sala e si accomodano gli ospiti
La planimetria è la memoria del ristorante
La stessa sala il lunedì è à la carte, il venerdì una cena aziendale da 40 e il sabato un ricevimento di nozze. Ogni volta i tavoli stanno da un'altra parte. Su una pianta puoi provare una disposizione e verificare il numero dei coperti prima che qualcuno abbia spostato un solo tavolo.
Con Pulpetti disegni la sala una volta e le varianti nascono copiandola. I tavoli si numerano in base alla loro posizione, il conteggio dei coperti dà il totale e le misure della sala si inseriscono in metri, così la pianta corrisponde alla sala vera e non al ricordo che ne hai. Sulla stessa sala puoi costruire tanti piani dei tavoli quante sono le serate.
Non serve nemmeno un ospite: l'editor della sala funziona da solo e il conteggio dei coperti ricava la capienza dai soli arredi.
Lascia che siano le regole ad assegnare i tavoli ai gruppi, oppure trascina tu i nomi sui tavoli: la scelta è tua.
Tutto avviene nel browser, anche sul terminale in sala o su un tablet. Una modifica dura quanto aprire il piano.
Ti suona familiare?
Quattro situazioni che si presentano in ogni sala.
- Il numero dei coperti dovresti saperlo a memoria, ma cambia ogni volta che si spostano i tavoli. In pratica si ricontano in sala, una sedia alla volta.La pianta ti dice direttamente la capienza: il conteggio dei coperti mostra il numero totale di posti nella sala. Accosti i tavoli sulla pianta e vedi subito che cosa ne consegue.
- La sala è stata risistemata in primavera. La planimetria è ancora quella vecchia e la nuova l'abbiamo disegnata su un tovagliolo.La sala si conserva come disposizione modificabile, non come immagine. Sposti i tavoli, ne cambi la forma, aggiungi il dehors — e la pianta è aggiornata nello stesso istante.
- Un compleanno per venti: i nomi erano su un elenco, ma nessuno sapeva chi sedeva dove.Registri i nomi del gruppo e assegni loro i posti. Lo stato della prenotazione dice chi ha confermato, chi non ha risposto e chi ha annullato — e gli annullati si possono escludere con una spunta, senza disfare il posto di nessuno.
- Il piano è sul computer, ma in sala serve una stampa. Screenshot in Word e stampa — e metà dei nomi sono illeggibili.Dallo stesso piano stampi il piano dei tavoli con i nomi, una lista d'ingresso alfabetica su due colonne, i cartelli per i supporti da tavolo e i segnaposti pieghevoli con le linee di taglio e di piega. Di ciascuno vedi l'anteprima prima di stampare e la stessa cosa esiste in PDF.
Tutti e quattro si risolvono con lo stesso piano: ti dice la capienza, resta aggiornato, ricorda chi siede dove e si stampa per la sala.
Come si crea un piano dei tavoli
01
Disegna la sala
Parti da un modello pronto oppure trascina i tavoli al loro posto uno alla volta. Oltre ai tavoli ci sono più di venti oggetti: un bancone, un buffet, una consolle di servizio, la porta della cucina, un separé, un'area d'attesa, una pista da ballo, un palco e i servizi. Inserisci le misure della sala in metri e la pianta corrisponde alla sala vera.
▶ Si disegna la sala
02
Inserisci i gruppi
Scrivi i nomi uno per uno oppure incolla tutto l'elenco in una volta dagli appunti. Dai a ciascuno uno stato della prenotazione — confermata, non confermata o annullata — e, se vuoi, un tag che colora sulla pianta i nomi dello stesso gruppo.
03
Assegna i tavoli
Trascini un nome dall'elenco su un tavolo oppure scambi due ospiti. Nelle serate più impegnative aiutano otto tipi di regola: chi va allo stesso tavolo, chi va a tavoli separati, chi ha il posto a un tavolo preciso. Poi puoi sistemare il resto tu oppure premere «Sorteggia tutti» e correggere a mano.
▶ I gruppi ai loro tavoli
04
Porta il piano in sala
Stampa il piano dei tavoli per il personale, la lista d'ingresso per il banco dell'accoglienza o i cartelli dei tavoli per un evento privato. Il piano può anche riempire lo schermo del terminale in sala — funziona anche nel piano gratuito.
Provalo tu stesso: è facilissimo creare il piano dei tavoli. Prova gratis
Le regole sopravvivono a un rifacimento
In una serata normale le regole non servono. Cominciano a ripagarsi nel momento in cui tutta la sala va a un unico gruppo: sessanta nomi, i desideri di chi organizza e un'assegnazione dei tavoli che cambia ancora due volte prima che si aprano le porte. Una volta registrati i desideri, valgono in ogni nuova assegnazione — e non devi più ricordarteli.
Un gruppo resta unito
Segni chi va allo stesso tavolo o uno accanto all'altro. Quando sorteggi il resto, la regola tiene insieme il gruppo anche se l'assegnazione dei tavoli cambia.
Il tag raggruppa al posto tuo
Dai agli ospiti un tag che scegli tu — per esempio il gruppo, l'azienda o il ramo della famiglia — e usa la regola «stesso tag allo stesso tavolo» oppure «tag a tavoli separati». Non serve nominare un solo nome.
Vedi subito se una regola non è rispettata
Sotto la pianta compare un avviso in parole chiare per ogni regola violata, con i nomi. Non impedisce di salvare: serve perché la cosa non passi inosservata.
Blocchi tutto ciò che è già stato promesso
A chi organizza è stato promesso il posto d'onore al tavolo 1. Blocca quel posto e resta dov'è quando sorteggi di nuovo il resto.
- Stesso tavolo — un gruppo insieme
- Vicini — una coppia in posti adiacenti
- Stesso tag allo stesso tavolo — un gruppo intero in una volta
- Tag a tavoli separati — gruppi mescolati
- A un tavolo preciso — il tavolo alla finestra che era stato promesso
- Non allo stesso tavolo — due tenuti distanti
- Non vicini — ospiti indicati in posti diversi
- Siede da solo — un tavolo a sé quando la situazione lo richiede
Il piano in sala
Lo stesso piano dei tavoli produce le stampe di cui un turno ha davvero bisogno all'inizio della serata.
Lista d'ingresso
Un elenco alfabetico nome → numero di tavolo per il banco dell'accoglienza. Due colonne, in un corpo leggibile — un nome si trova in pochi secondi anche con la fila che aspetta.
Cartelli dei tavoli
Il numero del tavolo e il gruppo seduto a quel tavolo su un cartello da appoggiare. A un evento privato gli ospiti trovano il loro tavolo senza che nessuno glielo indichi.
Segnaposti
Cartoncini pieghevoli con il nome su entrambi i lati — anche per chi siede di fronte. Con le linee di taglio e di piega.
Di ogni stampa vedi l'anteprima prima di stampare. La stessa cosa esiste in PDF, così il piano può viaggiare insieme ai turni o essere stampato dal computer dell'ufficio senza che il file cambi. Il piano del venerdì prossimo non deve ripartire da zero: fai una copia di quello di stasera e cambia quello che cambia.
Disegna la tua sala e prova a stamparla. Prova gratis
La stessa sala, tante situazioni
Un gruppo numeroso in una serata à la carte
Un gruppo di quattordici nel mezzo di una serata normale. Accosti i tavoli sulla pianta e vedi subito che cosa resta al resto della sala — e se la soluzione non funziona, ne provi un'altra prima che qualcuno abbia spostato niente. I nomi prendono posto e il resto della sala resta intatto.
Cene aziendali ed eventi privati
Tutta la sala per un solo gruppo: tag per azienda o reparto e la regola «tag a tavoli separati», e i tavoli vengono fuori mescolati. Segnaposti e cartelli dei tavoli si stampano dallo stesso piano.
Varianti di disposizione e cambi stagionali
Sei tavoli da quattro o tre tavolate lunghe? Il dehors aperto per l'estate e la disposizione invernale che torna in autunno? Copia la sala e cambia gli arredi nella copia — restano entrambe una accanto all'altra e il conteggio dei coperti ti dice quanti posti ha ciascuna. Le misure in metri ti dicono anche se i tavoli ci stanno davvero. Non serve nemmeno un ospite: una disposizione si può progettare sulla pianta prima di spostare qualsiasi cosa.
L'inizio del turno
Il piano sullo schermo in sala o una stampa in mano prima del primo coperto. Tutti vedono gli stessi numeri di tavolo e gli stessi gruppi, e l'inizio della serata non se ne va in spiegazioni.
Tutto ciò che serve a una planimetria
Dal disegno della sala alla stampa finita, in un unico strumento.
Costruisci la sala
- Tavoli tondi, quadrati e rettangolari, con il numero di posti modificabile in qualsiasi momento
- Più di venti oggetti: bancone, buffet, consolle di servizio, porta della cucina, separé, palco
- La sala in metri e i tavoli in centimetri — la pianta corrisponde alla sala vera
- Il conteggio dei coperti dà il numero totale di posti nella sala
- Numerazione automatica dei tavoli, oppure imposti tu i numeri
Gestisci i gruppi
- Incolla un intero elenco di nomi dagli appunti in una volta
- Uno stato della prenotazione per ciascuno: confermata, non confermata, annullata
- Tag colorati per gruppo e regole costruite intorno a essi
- Otto tipi di regola: chi insieme, chi separato, chi a quale tavolo
- Trascini un nome su un tavolo, scambi due ospiti oppure lasci che il sorteggio riempia il resto
Usalo e condividilo
- Più piani dei tavoli per la stessa sala: serata normale, gruppo numeroso, evento privato
- Copia la sala e cambia gli arredi nella copia — l'originale resta intatto
- Blocca un tavolo promesso prima di un nuovo sorteggio
- Modalità presentazione a schermo intero — il piano sul terminale in sala, anche nel piano gratuito
- Stampa e PDF: piano dei tavoli, lista d'ingresso, cartelli dei tavoli, segnaposti
Perché non la carta o un foglio di calcolo?
Una disposizione disegnata su un tovagliolo regge una serata. Il foglio di calcolo conosce i nomi ma non la sala. Nessuno dei due ti dice se un gruppo ci sta né segnala quando un accordo non viene rispettato.
| Carta e penna | Foglio di calcolo | Pulpetti | |
|---|---|---|---|
| Il numero dei coperti è visibile subito | – | in parte | ✓ |
| La sala in scala | laborioso | – | ✓ |
| Numerazione automatica dei tavoli | – | – | ✓ |
| Gruppi sistemati secondo le regole | – | – | ✓ |
| Un avviso quando una regola è violata | – | – | ✓ |
| La stessa sala per più serate | – | in parte | ✓ |
| Lista d'ingresso e cartelli dei tavoli già pronti | – | in parte | ✓ |
Domande frequenti
Sostituisce un sistema di prenotazioni?
No. Non riceve prenotazioni e non gestisce gli orari — è la pianta della sala e l'assegnazione dei tavoli. Le prenotazioni continuano ad arrivare da dove arrivavano prima; qui si registra dove vanno in sala.
Posso usarlo solo per progettare la sala?
Sì. L'editor della sala funziona da solo e non richiede nemmeno un ospite — disegni la disposizione e il conteggio dei coperti ti dice la capienza. Nel piano gratuito c'è una sola sala, quindi confrontare varianti una accanto all'altra, stampare e scaricare la disposizione come immagine fanno parte dei piani a pagamento.
Come faccio a sapere se un gruppo ci sta?
Il conteggio dei coperti mostra il numero totale di posti nella sala e il numero di posti di ogni tavolo si può cambiare singolarmente. Quando indichi le misure della sala in metri e quelle dei tavoli in centimetri, la pianta corrisponde alla sala vera — e l'applicazione segnala se i tavoli si sovrappongono.
Posso creare più piani dei tavoli per la stessa sala?
Sì, con i piani a pagamento. Un piano dei tavoli è sempre la combinazione di un gruppo e di una sala. Se gli arredi restano uguali, puoi creare nella stessa sala tanti piani quante sono le serate. Se gli arredi cambiano — dehors aperto, tavoli accostati per un evento — copia la sala e modifica la copia: l'originale e i suoi piani restano intatti.
Che regole posso impostare?
Otto tipi di regola: chi va allo stesso tavolo, chi siede accanto a chi, chi va a tavoli separati o a posti separati, chi ha il posto a un tavolo preciso, chi siede da solo, più le due basate sui tag, «stesso tag allo stesso tavolo» e «tag a tavoli separati». Le regole appartengono al gruppo, quindi valgono per ogni piano che crei per quel gruppo.
Sono obbligato a fare l'assegnazione in automatico?
No. Puoi costruire l'intero piano a mano: trascini un nome dall'elenco su un tavolo e scambi gli ospiti quanto vuoi. Un nome lasciato su un posto occupato si scambia con chi ci sedeva. Il sorteggio è un aiuto che puoi saltare del tutto.
Come si gestiscono gli annullamenti dell'ultimo minuto?
Imposti lo stato della prenotazione su «Annullata» e l'ospite esce dall'assegnazione ma resta nell'elenco. I posti già assegnati restano dove sono e, al momento di stampare, gli annullati si possono escludere con una spunta — così la pianta e gli elenchi dicono la stessa cosa.
Funziona sul terminale in sala o su un tablet?
L'applicazione è pensata per computer e tablet — disegnare la sala ha bisogno di spazio sullo schermo. Sul tablet funzionano i gesti: pizzica per ingrandire e sposta un nome con il dito. Nota che senza accedere i dati stanno solo nel browser in cui li hai creati; perché lo stesso piano si apra su un altro dispositivo serve il salvataggio nel cloud di un piano a pagamento.
Che cosa ottengo con il piano gratuito?
Un gruppo, una sala e un piano dei tavoli, più un massimo di 15 persone. L'editor della sala completo, i tag, le regole e lo stesso sorteggio dei piani a pagamento — oltre alla modalità presentazione, che porta il piano su uno schermo. La stampa e l'esportazione in PDF fanno parte dei piani a pagamento.
Quanti coperti regge davvero una sala, quanto deve essere largo un corridoio di servizio e quale mix di misure dei tavoli serve al tuo registro prenotazioni: tutto questo è raccolto in una guida a parte.
Leggi la guida: dimensionare la sala, mix di tavoli e ritmo della serata →Un prezzo onesto
Una sala vive tutto l'anno e ha bisogno di molti piani: per questo, per l'uso continuativo in un ristorante, la scelta giusta è l'abbonamento. L'acquisto singolo va bene per un'occasione sola.
Gratis
0 €
Permanente, non una prova
- 1 gruppo, 1 sala e 1 piano dei tavoli
- Al massimo 15 persone
- L'editor della sala completo, i tag e le regole
- Conteggio dei coperti, numerazione dei tavoli e modalità presentazione
- Niente stampa e niente PDF
- Dati solo nel tuo browser
Acquisto singolo
4,99 €
Pagamento unico, non si rinnova · valido 3 mesi
- 1 gruppo, ospiti illimitati
- 1 sala e 1 piano dei tavoli
- Stampa ed esportazione in PDF
- Salvataggio nel cloud e sincronizzazione fra dispositivi
- Valido 3 mesi dall'acquisto
- Vale solo per l'ambito ristorazione
Consigliato
Abbonamento
2,49 €/ mese
oppure 27,39 € / anno (2,28 € / mese)
- Gruppi, sale e piani illimitati
- Serata normale, gruppo numeroso ed evento privato uno accanto all'altro
- Stampa ed esportazione in PDF
- Salvataggio nel cloud e sincronizzazione fra dispositivi
- Tutti e quattro gli ambiti sullo stesso account
- Disdici quando vuoi
Inizia gratis
Prezzi IVA inclusa.
Dietro le quinte di Pulpetti
Pulpetti è nato da un'esigenza pratica. Ho partecipato all'organizzazione di diversi eventi e ho visto quanto è scomodo tenere conto di tutti i vincoli a mano. In sala doveva entrare un certo numero di persone, e nei gruppi giusti. Su carta e in altri modi era lento.
La mia compagna insegna, quindi conosco lo stesso lavoro anche dal lato dell'aula. Di mestiere sono uno sviluppatore di software, e ho deciso di fare un programma che funziona nel browser e mantiene invariate le regole tra le persone da un'occasione all'altra. Se qualcosa non ti torna o vuoi proporre una nuova funzione, scrivimi. Spero che il programma ti piaccia!
Tomi NevalainenCreatore di Pulpetticontact@pulpetti.com
Provalo con la tua sala
Disegna la sala, guarda il numero dei coperti e sistema il primo gruppo. Non serve alcun account.
Prova gratis